Sunnere mat til hverdags og fest!

Her har det skjedd noe rart med teksten...ser ut til at å ø å ikke har fungert av en eller annen grunn...får skrive det om igjen seinere... Beklager...

Jeg er opptatt av leve sunt;kologisk OG rimelig <img class="mce-emotion" title="Kul" src="/images/tinyMceEditor/smilies/smile.png" alt="Kul" border="0" /> - det er ikke alltid like lett, men - jeg har fokuset på det.  De siste årene har jeg spist mindre og mindre svinekjøtt. Jeg blir uvel i magen - og i kroppen ellers av å spise det, men - det er veldig godt, så en gang i blant spiser jeg det. Svinekjøtt er billig, og dessuten kunne jeg hatt noen griser på gården (har hatt det før), så jeg kunne fått godt svinekjøtt, der jeg selv visste både hva de hadde spist og hvordan de hadde det. Men - jeg blir altså dårlig av det... Ellers bor jeg på landet og får tilgang til både kortreist og økologisk kjøtt. Jeg holder også på å lære meg å jakte - og har slaktet noen kaniner i år. Jeg har altså ingen planer om å bli ren vegetarianer, men - jeg har tro på å øke mengde grønnsaker og minke mengde kjøtt i kostholdet. Det er også et miljø-spørsmål, da det koster 10 ganger så mange ressurser å produsere en kilo kjøtt, som en kilo grøntfor.   Jeg er så heldig at jeg har en andelsgård noen kilometer unna meg. De driver fullt økologisk og holder på å utvikle gården. De har etterhvert fått et enormt tilbud! Skal dit i dag for å plukke ferske grønnsaker - og kanskje få luka litt eller noe. De har griser (som jeg da ikke spiser), men har også begynt med kveg. Det spiser jeg :) Vil du vite mer om den gården, kan du gå inn på: <a href="http://www.virgenes.no">www.virgenes.no</a> På denne siden, vil jeg legge inn gode oppskrifter jeg finner/bruker. Det vil være sunne, gode, rimelige retter. Det trenger ikke å være dyrt å spise sunt... :)

Etter å ha jobbet litt på andelsgården, www.virgenes.no , dro vi hjem og lagde grønnsaksgrateng...:)

Litt rester fra i går, kål, 2 pølser og gressløk fra fryseren, litt meljevning og Billingstad - og "vips" var middagen klar :) Ved siden av suppa serverte jeg hjemmelagde knekkebrød som jeg lagde her om dagen :) Da fant jeg en oppskrift på nett - det var super-enkelt ;)

Linker til gode tips :)

Fikk tips om en link med spennende mat - jeg vil prøve melkesyregjæring...:

http://gladerebarn.blogg.no

...og her fikk jammen meg en fin link til:

http://godtsuntogbillig.blogspot.no

Mel fra Virgenes gård og Kvelde mølle, honning fra særboern ("etisk honning", dvs at bilene har vært innfører på sin egen honning og behandlet med kjærlighet og omtanke, ikke maskiner...) og kaldheving med LITE gjær ;)